Defensem el producte de proximitat desde 2009

"Vam néixer el 2009 amb el propòsit de defensar el Parc Agrari del Baix Llobregat, el Pota Blava, i promoure una cultura gastronòmica en què l’essència sigui treballar amb el que tenim més a prop, l’anomenat producte de proximitat".

 

La 12 edició de les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat arriben en un any convuls, que ens ha girat la vida a tots. Amb el Març Gastronòmic, volen anar recuperant la normalitat d’un context on sector de la restauració i els productors del Parc Agrari s’han vist afectats. Així que el Març d’aquest any va per ells, i per vosaltres, que segur que teniu moltes ganes de gaudir d’una oferta agrícola i gastronòmica de proximitat, especialment la Carxofa Prat, al vostres restaurants favorits

En totes i cadascuna de les activitats a El Prat i la comarca, i el Març Gastronòmic n’és un pilar, s’intenta que la gent prengui consciència per a consumir productes locals per contribuir a desenvolupar l’economia de la nostra zona geogràfica. Ajudant, a més, a preservar el medi ambient. No només estem parlant de factors importants com l’economia, sinó també de factors tan rellevants com la salut, el medi ambient i les relacions socials. Es tracta d’un consum molt més sostenible i responsable. Per això també ens sumem a la iniciativa de Barcelona, Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible. 

Són temps per no arronsar-se i cridar ben fort que la traçabilitat de l’aliment en la vida quotidiana comporta com a conseqüència natural un profund efecte en el nostre entorn: en el paisatge del medi rural, en la pervivència de les tradicions i en la biodiversitat de la Terra. No es pot ignorar l’íntima connexió entre el plat i el planeta