21 - LA BARRA DEL GOURMET

APERITIU

Tupinambo, Carxofa Prat i pernil


PRIMER

Carxofa Prat confitada i brasa amb salsa holandesa, cansalada ibèrica i foie.


SEGON(a escollir)

Pota Blava a la Royal, parmentier de celerí, pastanaga morada escabetxada i vinagre de mel de castanyer
ó
Lluç de pinxo farcida de botifarra del perol amb Carxofa Prat amb salsa verda


LES POSTRES

Ganache de xocolata negre i llorer, cilindre de pastanaga farcit de crema anglesa de Carxofa Prat i terra de pa d'espècies


BEGUDA (inclou 1 cervesa i 2 copes de vi)

CERVESA San Miguel Quinto Magna

VI DO Penedès
Blanc: Petit Diamond Blanc 2018 (Castelo Vins)

Negre: Petit Rubí 2018 (Castelo Vins)


35 € (IVA Inclòs)


Xef

MARC GRAÑÓ

De dijous a dissabte de 13 a 16.30h
C. Diputació, 164
BARCELONA
Tel. 937 427 176
socisgourmets@gmail.com
labarradelgourmet.net
Facebook: la barra del gourmet
Instagram: @labarradelgourmet

IFrame

IFrame